LES TERRASSES D'EOLE "MOUNTAGNIERO" AOC VENTOUX ROUGE

Grenache, Syrah et Mourvèdre

Origine et Terroir : Le nom Mountagniero fait référence au vent qui souffle du Mont Ventoux, situé au cœur de la région. Ce vent unique influence le climat et apporte une fraîcheur caractéristique aux vignes, qui capturent l’essence même du terroir provençal.

On retrouve dans ce vin toute la richesse des cerises du Comtat Venaissin, les arômes herbacés de la garrigue des Monts de Vaucluse, ainsi que la minéralité des cailloux blancs du Mont Ventoux, qui donnent au vin sa singularité.

Notes de dégustation :

• Robe : Rouge rubis profond, avec des reflets grenat.
• Nez : Arômes séduisants de fruits rouges mûrs, notamment la cerise, accompagnés de notes de garrigue, d’épices douces et de touches minérales subtiles.
• Bouche : Ce vin offre une belle structure avec des tannins souples. En bouche, on retrouve une palette de saveurs où le fruit juteux (cerise, prune) se marie harmonieusement avec les herbes provençales, la réglisse et des touches poivrées. La minéralité du terroir apporte une élégante fraîcheur en finale.

Parfait pour accompagner des plats de caractère comme un gigot d'agneau de Sault accompagné de son épautre, mais également des viandes grillées, un rôti de porc aux herbes, ou encore des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une daube provençale.

Servir entre 16-18°C pour en apprécier toute la richesse aromatique et la structure.