Robe saumon et arômes de fruits de la passion, pêche blanche. Soyeux et intense en bouche avec une très longue finale.
Rosé issu uniquement des premiers jus d'égouttage.Mise au clair des jus par le froid (0°C) pendant 8 heures.
Fermentation à température régulée entre 16° et 18° avec batonnage tout les deux jours pendant trois semaines.