Conseil de dégustation : A servir entre 14 et 16°C
Profil aromatique riche et rond, avec une texture douce et luxueuse qui plaira à coup sûr au palais.
L'attaque initiale du vin est à la fois généreuse et satisfaisante, et l'expérience globale de dégustation est renforcée par des tanins de grande qualité qui apportent structure et équilibre
Vinification : Vendange égrappée puis foulée, macération pré fermentaire à froid de quelques heures avant d’être vinifiée traditionnellement par des remontages réguliers pendant une dizaine de jours. Élevage en cuve inox pendant quelques mois.
Dégustation :Gras et rond à l’attaque, le palais poursuit sur ce registre épicé et des petits fruits croquants, tanins très fins.
Accords mets & vin : Parfait sur de la cuisine Méditerranéenne. Tajine Kefta et petits pois, bœuf bourguignon, choucroute, coq au vin, moussaka, poularde aux morilles en cocotte.
