FRUCTUS TERRAE – VIN ROUGE 2023
Vallée du Rhône SudCépages : Syrah et Mourvèdre.
Élaboration : Atypique par son assemblage, cette cuvée est issue de deux parcelles argilo-calcaires dominant le domaine. Les raisins, vendangés à la main, sont vinifiés séparément, avec une proportion de grappes entières et sans ajout de sulfites. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois sur lies fines dans des dolias, des amphores en terre cuite de 700 litres, afin de s’affiner tout en préservant sa fraîcheur.
Dégustation : Une robe rubis foncé dévoile un nez élégant aux notes mentholées, de violette et de petits fruits rouges. En bouche, la pureté du fruit s’exprime avec finesse, portée par une matière délicate et une minéralité distinctive.
Accords mets et vins : Un rouge raffiné qui accompagnera idéalement les plats de légumes, les viandes délicates et les repas gastronomiques entre amis.
Esprit de la cuvée : Un vin singulier, tout en finesse et en fraîcheur, à partager lors de moments privilégiés.